7月の旬野菜2026

本格的な暑さが到来する7月は、体の熱を冷まし、水分を補ってくれる夏野菜がいっそう恋しくなる季節です。かぼちゃはほくほくとした甘みでスタミナ補給に、とうがんはみずみずしさで火照った体をやさしくいたわってくれます。みょうがやしそ、ししとうといった香りや辛みのある野菜は、食欲が落ちがちなこの時期に、食卓へのアクセントとして活躍してくれるでしょう。旬の野菜をバランスよく取り入れて、夏本番を元気に乗り切りましょう。

野菜名	主な産地（7月）	主な栄養価	特徴とおすすめの食べ方
かぼちゃ	北海道、鹿児島、長野	β-カロテン、ビタミンE、食物繊維	煮物や天ぷらで、ほくほくとした甘みを堪能。
みょうが	高知、群馬、大分	カリウム、α-ピネン、香気成分	薄切りにして薬味に。冷奴やそうめんの風味づけに最適。
しそ	愛知、大分、静岡	β-カロテン、ビタミンK、カルシウム	香りづけや彩りに。天ぷらやおにぎりに巻いても美味。
ししとう	高知、鹿児島、群馬	ビタミンC、β-カロテン、カプサイシン	さっと素揚げにして塩を振るだけで、夏らしい一品に。
とうがん	沖縄、愛知、岡山	カリウム、ビタミンC、水分	水分が多く淡白な味わい。あんかけやスープでとろりと。

🏠 家庭での7月の旬野菜の活用例

• 🎃 かぼちゃ：ひと口大に切って煮物にすれば、ほっくりとした甘みが夏バテ気味の体に染みわたる。
• 🫚 みょうが：薄切りにして冷奴やそうめんの薬味に。爽やかな香りが食欲をそそる。
• 🍃 しそ：細かく刻んでご飯に混ぜたり、天ぷらにしたりと香り豊かに楽しめる。
• 🌶️ ししとう：ヘタを取ってさっと素揚げにし、塩を振るだけで簡単な一品に。
• 🍈 とうがん：皮を厚めにむいて出汁で煮込めば、とろりとやさしい口当たりに。

あくまでもご家庭での活用例です。当店でご用意・ご提供しているわけではございません。ご了承ください。

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呑み処 美和
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